食パン75 リッチな食パン インスタントドライイースト

気がつくとパンの在庫がなくて、ホシノの生種を起こしていない。インスタントドライイースト（金サフ）で焼きましょう。レシピは毎度の、上田まり子「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」の一番始めにあるレーズン食パンから、酵母種分を水と粉に換算して。小麦粉250gに対してイースト2.5gにしました。
イーストの発酵する力ってすごい。瞬く間に巨大になっていって、感心したお。まだ食べてない。