人生の夏休み、自由研究の追い込みです。実家の庭でなった柚子を一山わけてもらい、柚子ピールを作りました。レシピはCOOKPAD ID 704735 と 472764 の混合。
電子レンジではなく100℃のオーブンで乾燥させた。レシピどおりに2〜3mmの千切りにしたけれど、もっと太めが好み。次回は7mmくらいで。
メモ：柚子の皮は茹でこぼし前で 1128g、上白糖444g（レシピ 472764 にしたがってシロップを取り除いた。そうしないならば次回はもっと少なくていい）、仕上げのグラニュー糖は200gくらいかな。できあがり865g。
