粉250gのうち10％を全粒粉にしてみました。 強力粉−はるゆたかブレンド 175g 全粒粉の小麦粉 25g 水 100gのはずが150g ホシノ天然酵母の中種 100g（内訳は粉49.5g49.34g、水50g、塩0.5g0.66g） 砂糖 20g 塩 2.9g 乳児用の粉ミルク 10g 無塩バター 15g けけけ…

その日のうちにリベンジ。ちゃんと焼けました。粉ミルクは今回まで明治ほほえみ、次回からはアイクレオの予定です。 強力粉−はるゆたかブレンド 175g 全粒粉の小麦粉 25g 水 100g ホシノ天然酵母の中種 100g（内訳は粉49.5g49.34g、水50g、塩0.5g0.66g） 砂…