2010-09-26 食パン97 食パン 天然酵母（自家培養） 生焼けじゃないのに生焼けっぽい HB 雑菌が怖くて、酵母液までつっこんでみたお。 強力粉−はるよこいブレンド 240g 水 105g 酵母液 15g 天然酵母の中種 120g（内訳は粉59.21g、酵母液45g、水15g、塩0.79g） 砂糖 24g 塩 3.0g スキムミルク 7g 無塩バター 20g 山高く焼けた。けれど、なんだろう、なんでだろう、生焼けっぽい味。生焼けじゃないのになぜだー
