食パン67 リッチな食パン ホシノ天然酵母？

前回とほぼ同じもの。ホシノ天然酵母かけつぎ5回目の中種を使い、レシピは上田まり子「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」の一番始めにあるレーズン食パンから、水＋スキムミルクを消費したい冷凍人乳に置き換えたもの。天然酵母パンコース7時間でおまかせ。
ふっくら背が高く焼けて、ふわ1。人乳のほうが甘い気がする。そして、においが変わった。ホシノ天然酵母の麹っぽい香りがしなくなった。お子様方には好評でした。
かけつぎは、まーだ、まーだ、まーだ続くよ！　<-「みいつけた！」風