8月1日から密封容器に入れて冷蔵庫に放置していたホシノ元種（いつも中種と書いているもの。生種とは別物）、培養してみたらとっても元気。わお。いつもどおりのリッチな配合で焼きました。 強力粉−はるよこいブレンド 240g 水 120g 天然酵母の中種 120g（内…