2010-01-05から1日間の記事一覧

食パン54 リッチな食パン レーズン酵母と紅茶酵母(自家培養) ふくらみ悪い

HB

レシピをいじっています。基本は初回からずっと同じで、上田まり子「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」の一番始めにあるレーズン食パンのレシピを参照、具なし、粉は本ごねで全粒粉20%に置き換え。ついてこれるやつだけついてくればいい。 そして今回の…