やっと生種を起こしました。レシピは前回と同じ…つもりだったのですが、気がつくと本に載っていたものからだいぶかけはなれているので、書いちゃいます。みなさま、本のレシピを書き写すと著作権を侵害しますのでご注意を。
ホシノ天然酵母の生種が濃いめ、というおのは、水少なめの1.5倍法というので起こしましたため。ショートニングが余っているので、バターのかわりに使いました。
お味は…。あれ、ホシノ天然酵母の麹っぽい香りが弱い気がする。ショートニングだから？でも油を入れなくてもあのにおいはするんだけど。あっさりしておいしいです。
