2011-08-06 食パン119 食パン 少しのイースト HB いつもの食パン。天然酵母コースで真夜中に開始、でも熱帯夜かも。イーストの量はどうかな? 強力粉−はるよこい 250g 水(常温) 170g 砂糖 20g 塩 3g スキムミルク 7g 無塩バター 15g インスタントドライイースト(金サフ) 0.5g 結果は、ちょい過発酵〜 一斤焼いて、冷凍庫に入ったのは1/6だけ。子どもがよく食べるようになりました。